Котёнок ГАВ, 35 - 12 января 2013 06:18

Бублики.

Вообще из подобного теста можно делать не только бублики, но и просто булки, плетенки и тому подобное. Но почему-то у нас в стране из заварного теста делают только бублики. Причем с маком. Изделия из дрожжевого заварного теста не черствеют довольно долго, так что даже если вы приготовите их в выходные, на неделе они еще порадуют вас. Что может быть лучше... на завтрак, с чаем.

Время приготовления: 2 часа
Порций: 8-10
Сложность блюда: #d3 из 5
Похожие рецепты: #готовим выпечку

Вам потребуется:
800гр муки
1,5 чашки молока
5 яиц
30 гр дрожжей
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
125 гр сливочного масла
1/3 чашки кипятка

Как готовить:

1. Просейте в миску 800 грамм муки. Из этого количества возьмите одну чашку муки, пересыпьте в большую миску и залейте чашкой кипящего молока. Мешайте хорошо лопаточкой до гладкости.

2. Взбейте слегка пять яиц.

3. Растворите в небольшом количестве молока 30 грамм дрожжей.

4. Влейте в теплую заваренную муку яйца и дрожжи, добавьте чайную ложечку сахара и вымесите хорошенько.

5. Посыпьте мукой и оставьте опару минут на 15-20, пока не появятся трещины.

6. Размешайте как следует опару. Теперь добавьте чайную ложку соли, сахар по вкусу, муку, 100 грамм растопленного масла. Вымесите хорошенько.
Когда справились - кладем в миску, накрываем полотенцем, тесто должно подняться раза в три.

7. Готовое тесто выкладываем на стол и разделываем на жгутики,которые сворачиваем в бублики. Бубликам даем расстояться минут 20 под влажным полотенцем, чтобы не подсохли. Смазываем (треть чашки кипятка, столовая ложка сахара, 25 грамм сливочного масла смешать). Посыпьте маком или чем хотите.

8. Печем 20 минут при 200С.

Приятного аппетита!

• 
• 
•